前回ご紹介した

『破壊力のある白ワイン【トロドーロ／ソーヴィニヨン・ブラン】を飲んでみた』

の赤バージョン【トロドーロ／カベルネ・ソーヴィニヨン】を飲んでみた。

 

このワインの値段も破壊力のある¥398である。

 

 

では、感想の方を。

 

カベルネと聞くと、

重く渋い赤ワインだと印象がある。

 

だが、ここは、

チリのニューワールド。

 

適度な果実味を残しつつも、

若いカベルネ特有の渋みもない。

 

こちらの赤も、

先日の白と同様、

ノン・ヴィンテージである。

 

いつ収穫されたブドウで作られたのかは不明だが、

この値段と生産量、

そして、味わいの統一感を持たせる為には、

かえってノンヴィンテージの方が良いのだと思う。

まあ、

セラーで熟成させるワインでも無いし、

たった¥.398で、

蘊蓄垂れるのも疲れるだけだ。

 

味わいだけを述べるなら、

この¥398ワインには、

値段以上の価値があると思う。

 

合わせる料理とすれば、

ラザニアやトマトベースのパスタ、

デミグラ系のハンバーグや、

鶏の北京ダック風など、甜麺醤の味にも良くマッチする。

回鍋肉なんかもいいと思います。

 

この値段とは言え、

抜栓（スクリューキャップ）後、

しばらくは酸味が強く感じるので、

デキャンタするか1時間以上前に開けておく方がよいだろう。

 

今回、

2日目の味わいを確認する前に、

すべて（720ml）飲んでしまったので、

はっきりとは断言できないが、

おそらく2日目でも十分にいけるワインであろう。

 

グラスは、

やはりボルドーグラス、

カベルネ・ソーヴィニヨン用のグラスをおすすめしたい。

 

イタリアのモンテプルチアーノ・ダブルッツォは、

渋み（クセ）が気になるので、

あまり好きではないという方にでも、

このワインであれば、

気にならず美味しく飲めるのではないでしょうか？

 

とにかく、

先日の白に引き続き、

この【TORO D’ORO】は、

とても破壊力のあるワインだと思いました。